Coconut: ઉનાળાની ઋતુમાં શેરી વિક્રેતાઓ દ્વારા લીંબુ શરબત ઉપરાંત સૌથી વધુ નારિયેળ પાણી વેચાય છે. આ ઋતુમાં હાઇડ્રેટેડ રહેવા માટે નારિયેળ પાણીને ઘણીવાર શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. બજારમાં ગાડીઓ પર લીલા નારિયેળ જોઈને લોકો ઘણીવાર પહેલા મોટા નારિયેળનો ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ જ્યારે તેઓ તેને તોડે છે, ત્યારે તેઓ ઘણીવાર નિરાશ થાય છે. કારણ કે, બહાર નીકળતા પાણીની માત્રા કદ સાથે સુસંગત નથી. નિષ્ણાતો માને છે કે, નારિયેળનું કદ તેના પાણીના પ્રમાણની ગેરંટી આપતું નથી. તો, ચાલો શીખીએ કે તેમાં કેટલું પાણી છે તે કેવી રીતે નક્કી કરવું.

કદ નહીં પણ આકાર જુઓ
જો તમને વધુ પાણીવાળું નારિયેળ જોઈતું હોય, તો તમારે તેના કદ પ્રમાણે ખાવાની જરૂર નથી. નાના નારિયેળને બદલે મધ્યમ કદનું નારિયેળ પસંદ કરો. મુખ્ય વાત એ છે કે ગોળ નારિયેળમાં વધુ પાણી હોય છે. લાંબા અથવા અંડાકાર આકારના નારિયેળમાં ઘણીવાર ઓછું પાણી હોય છે. કારણ કે, ક્રીમ બનાવવાની પ્રક્રિયા ઝડપી હોય છે.

અવાજ દ્વારા વાસ્તવિક વ્યક્તિને ઓળખો
નારિયેળને તમારા કાનની નજીક લાવો અને તેને હળવેથી હલાવો. જો તમને મોટા છાંટા પડવાનો અવાજ સંભળાય, તો તેનો અર્થ એ કે તેમાં પાણી ઓછું અને હવા વધુ છે. વધુ પાણીવાળા નારિયેળમાં અંદર જગ્યા ઓછી હોય છે, તેથી તેને હલાવવાથી અવાજ ઓછો કે બિલકુલ થતો નથી.

નાળિયેરનો રંગ ઓળખો
નારિયેળ ઘેરા લીલા રંગનું હોવું જોઈએ. જો તેની ફોતરી પર ભૂરા રંગના ડાઘ હોય તો તેનો અર્થ એ છે કે તે જૂનું છે અને તેનું પાણી બાષ્પીભવન થઈને ક્રીમ બની ગયું છે. તેથી, હંમેશા લીલું નારિયેળ પસંદ કરો.

નાળિયેર વજન પણ જુઓ
નારિયેળને તમારા હાથમાં પકડો અને જો તે તેના કદની સરખામણીમાં ભારે લાગે, તો તે પાણીથી ભરેલું છે. આ ઉપરાંત નારિયેળની ટોચ પર ત્રણ નિશાનો જુઓ. જો આ નિશાનો કઠણ અને ઘાટા હોય તો નારિયેળ જૂનું છે.